福建农林大学安溪茶学院是福建农林大学与安溪县“校地”合作创办的特色学院，系福建农林大学下属二级学院，在本科一批次面向全国招生。学院占地面积1200亩，总投入7亿多元，总规划建筑面积25万平方米，已建成18万平方米。学院组建于2012年5月，由茶叶领域著名专家中国工程院院士陈宗懋担任名誉院长，是福建农林大学与安溪县“校地”合作创办的特色学院。学院采取“政府+高校+民资”三位一体、优势互补、协作办学的模式，与100余家茶叶龙头企业和两岸50余家大学及科研院所建立了产教融合、协同发展关系。学院于2017年11月，被确定为福建省“示范性产业学院”。
师资力量：安溪茶学院现有专任教师48人，其中：双聘院士1名（陈宗懋院士，安溪茶学院名誉院长），高级职称教师14人，台籍教授6名，博士生导师7人，享受国务院政府特殊津贴1人，国家重大农技推广体系茶产业首席专家1名、团队主任2名，部省级茶叶产业技术体系岗位科学家2人，入选福建省“百千万人才”4人，入选福建省高等教育新世纪优秀人才2人，国家林草局林业和草原科技创新领军人才1人，福建省高校杰出青年科研人才1人，闽江学者讲座教授2人，福建农林大学金山学者创新人才1人，校内外兼职教师110余人。
专业设置：以茶产业链为主线，本科专业设有茶学、财务管理、管理科学、商务经济学等4个专业；硕士研究生专业设有技术经济及管理、农业管理、可持续生态学；博士研究生专业设有可持续生态学。
教学改革：立足作为福建省高等教育办学模式改革试点和创新人才培养模式的试验田，学院多管齐下，进行教学改革探索：一是坚持校地合作，探索和形成“共生”型办学模式，把茶学专业建成为“福建省高等学校服务产业特色专业”和“福建省高等学校创新创业教育改革专业”；二是以茶产业链为依托，大力推进“专业群”建设，突出服务茶产业的特色；三是实行内联外引，加强“融合型”师资建设，积极发展双师双能型教师队伍；四是坚持产学研用一体化，培养创新创业人才，建立了蒲公英大学生众创空间，并整合黑马会等多方资源，聘请行业内优秀企业家为创业导师，力争建成为国家级众创空间。五是依托示范性产业学院，把服务办学水平提升、服务学科专业建设、服务师资队伍提升、服务人才培养模式创新、服务学生成长和创新创业作为产业学院建设的根本任务。六是加强大学生创新创业实践教学，大办推进创新创业实践教学基地建设。获批茶学专业国家一流本科专业建设点，获国家级教学成果二等奖1项、国家级一流本科课程1门、国家级一流教材1部、省级教学成果特等奖1项，“校企生‘互利三赢’产业学院协同育人模式的教学改革与创新”荣获2020年度中国高等教育博览会“校企合作双百计划”典型案例表彰。
科学研究：学院教师先后主持承担或参加的项目有：国家科技支撑计划、国家重点研发项目、国家自然科学基金、国家社科基金、国家重大农技推广以及各类省部级科研项目。学院先后主持制订国际标准1项、国家标准3项、地方标准10余项；荣获省级科研成果奖7项，其中省级标准贡献奖一等奖1项、省级科技进步二等奖3项；具有自主知识产权的授权发明专利和实用型专利20余项。
平台建设：学院紧紧围绕茶文化、茶产业、茶科技打造科研平台，以平台为依托加快提升科研服务能力，助力茶产业发展。获批安溪国家现代农业产业园协调创新中心、蒲公英国家级星创天地等2个国家级产学研服务平台；福建省茶产业工程技术研究中心、福建省茶产业技术开发基地、福建省茶产业标准化技术委员会、福建省高校人文社会科学研究基地茶产业发展研究中心、福建省茶产业研究会等6个省级产学研服务平台。
社会服务：学院积极探索“校地合作”与“共生发展”的办学模式，通过产教融合，致力于开展科学化的社会服务，已在科学研究、人才培训、生态规划、技术推广、产业培育与转型提升等方面建立了常态化的机制，并做了大量的工作，得到了社会的普遍认可。
就业创业：学院高度重视大学生创业就业工作，结合校区优势以及学校对学院“创业型”的定位，不断整合校地相关资源，促进校企合作，推动学校与茶多网合作共建安溪茶学院蒲公英众创空间，得到省市县各级政府的大力支持，遴选30支队伍入驻众创空间，激发学生创业热情，点燃学生的创业梦想。同时，学院积极引导毕业生多元化发展，制定毕业生到基层就业的优惠政策，完善毕业生面向基层就业的长效机制，学院毕业生就业率连续三年位居全校前列。学院的创业就业工作也得到安溪县政府的大力支持，出台《关于支持和鼓励安溪茶学院大学生就业创业的实施意见》，进一步促进学院创业就业工作更上新台阶。